食品检验检是以食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。专业主要培养具有良好的职业道德和创新精神，掌握食品分析检验、食品营养、食品质量安全管理、食品加工（基本）理论，具备食品分析检验能力、食品营养开发能力、食品营养配餐设计与指导能力、食品质量安全管理与监督能力和食品加工操作能力的高端技能型专门人才。  

培训目标：

通过理论知识学习和实际操作技能训练，使学员熟悉食品检验基 本知识，具备各类食品质量检验的能力, 可从事食品生产、经营、流 通企业中食品常规检验工作。 

课程特点：

1、目标明确 培训食品检验人员，提升食品检验者的政治素质、职业素养和技 能、现代化经营管理能力。

2、内容实用 教学内容要服务于食品企业新型工业化发展的需要，做到“新、 实、精、活”。

3、保证质量 聘请有丰富实践经验的专家授课。

开设课程：

1、农产品农药、抗生素残留快速检测技术原理及操作  

2、国家及我市农产品质量安全现状；

3、检验的前期准备及仪器的维护；

4、农产品质量安全相关法律法规及政策讲解；

5、食品、奶、乳及水产品的检验；  

6、农产品相关法律及手段；

7、职业道德规范。 

培训对象：

企、事业单位中从事食品检验的人员、食品生产企业、经销单位、 质量监督部门、食品卫生检验部门有关科研、管理部门的技术人员和 检验人员以及其他行业意向从事食品检测的机构和个人等。

培训原则：

1、为培训目标服务

2、符合参加培训人员的认知心理和认知规律

3、效率、效果、效益的一致性  

4、双向交流，最大限度的调动学员的积极性和参与程度

培训方法：

1、理论知识课程—团队教学，通过案例分析，结合实际，便于学员 理解和掌握，基本理论和知识

2、实际操作技能类课程——讲解、示范、模拟、实际训练